Las Patitas de Cerdo son un ingrediente tradicional y muy valorado por su increíble aporte de colágeno, lo que le da una consistencia única a las comidas de olla. Ideales para cocciones largas y lentas, son la pieza clave para espesar y dar cuerpo a guisos históricos como el locro o las lentejas, aportando un sabor profundo, rústico y reconfortante; o bien para prepararlas al escabeche como una entrada fría con mucha personalidad.