Un verdadero clásico de la gastronomía costera, apreciados por su frescura y su textura inconfundible. Estos pequeños pescados se destacan por su sabor delicado y una versatilidad que los vuelve irresistibles: al freírlos, alcanzan un punto de crocancia perfecto que permite disfrutarlos enteros, convirtiéndolos en la picada de mar ideal.