Corte seleccionado por su textura firme y sabor intenso, ideal para quienes buscan una opción magra y versátil. Resulta excelente para preparar en brochetas, salteados rápidos o a la parrilla, manteniendo siempre un punto de cocción tierno. Un producto de calidad superior que aporta un toque distinto y sabroso a cualquier receta.