Un corte con una presencia imponente y una terneza que se siente en cada bocado. Es una pieza seleccionada por su consistencia ideal para quienes buscan una cocción pareja y un sabor que destaca en el plato. Su estructura permite que se mantenga jugoso, convirtiéndolo en la elección predilecta para un almuerzo o cena donde el protagonista es la calidad de la carne. Un clásico que nunca falla y que aporta esa cuota de satisfacción que solo un buen churrasco bien hecho puede dar.