Un producto distinguido por su textura firme y su sabor suave, que lo convierte en una opción sumamente versátil para la cocina diaria. Su carne, de consistencia compacta y gran calidad, permite diversas formas de preparación —desde una cocción rápida a la plancha hasta guisos o preparaciones al horno— logrando siempre un resultado sabroso y satisfactorio.